Przepisy - sledz-w-smietanie

śledź w śmietanie

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Śledzie w śmietanie z jabłkiem

Składniki:
0,3 kg solonych śledzi
3 ogórki konserwowe
1 duża, biała cebula
1 duże, kwaśne jabłko
400 ml śmietany 18 %
3 czubate łyżki majonezu
odrobina octu
mleko
cukier i biały pieprz do smaku


Przygotowanie:
Śledzie należy namoczyć przez około 2 godziny w mleku. Osuszamy je ręcznikiem papierowym i kroimy na niewielkie kawałki. Pokrojone śledzie należy pokropić octem i posypać białym pieprzem, odstawić na jakiś czas. Ogórki konserwowe, jabłko i cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy majonez i śmietanę. Wszystko dobrze mieszamy, doprawiamy do smaku odrobiną cukru. Tak przygotowanym sosem zalewamy śledzie, mieszamy całość i odstawiamy do lodówki na minimum 8 godzin.  

 

 width=

Płaty śledziowe w śmietanie

Składniki:
500 ml śmietany 18 %
2 duże cebule
400 g płatów śledziowych, lekko solonych
biały pieprz

Przygotowanie:
Przed przygotowaniem potrawy należy minimum trzy godziny moczyć płaty śledziowe w przegotowanej wodzie. Wodę należy dość często zmieniać. Moczyć płąty, aż do uzyskania odpowiedniego stopnia słoności. Płaty należy wtedy pokroić w niewielie kawałki. Cebulę pokroić w małą kostkę. Wymieszać cebulę ze śledziami, doprawić pieprzem i całość zalać śmietaną. Śledzie w śmietanie można podawać jako przystawka ( z chlebem) lub jako danie główne (z ugotowanymi ziemniakami).

 

 width=

Matiasy w śmietanie na kwaśno

Składniki:
4 sztuki solonych matiasów
2 cebule
1 kwaśne jabłko
sok z całej cytryny
łyżeczka startego chrzanu
cukier i biały pieprz – do smaku

Wykonanie:
matiasy moczyć w wodzie około 2 godzin (minimum), cebulę obrać i pokroić w drogną kostkę, posypać szczyptą soli i odstawić, jabłko obrać i zetrzeć na drobnej tarce, wymneszać z wyciśniętym sokiem z cytryny,
dodać do jabłka łyżeczkę chrzanu i śmietanę, doprawić do smaku odrobiną pieprzu i soli całość wymieszać i dodać cebulę matiasy pokroić w drobne kawałki, zalać przygotowanym sosem. Podawać na stół po około 2 godzinach, kiedy śledzie "przejdą" 

 

 width=

Śledzie w śmietanie i w majonezie

Składniki:
0,5 kg solonych płatów śledziowych
2 duże, białe cebule
szklanka śmietany 18 % lub jogurtu naturalnego
biały pieprz
mały słoik majonezu
odrobina soku cytrynowego
pieprz czarny, mielony

Przygotowanie:
Śledzie wymoczyć kilka godzin w wodzie, do momentu kiedyś śledzie osiągną odpowiednią słoność. Pokroić je na mniejsze kawałki, skropić sokiem z cytryny i posypać pieprzem. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Śmietanę wymieszać z majonezem, dodać cebulę i wymieszać. Tak przygotowanym sosem zalać śledzie. Całość odstawić na parę godzin do lodówki.

 

 width=

Śledzie w śmietanie z koperkiem

Składniki:
0,5 kg solonych filetów ze śledzi,
2 duże jabłka,
sok z połówki cytryny,
2 duże cebule,
1 szklanka kremowej śmietany,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
pęczek koperku,,
ziołowy pieprz, cukier, sól,
odrobina zierenek gorczycy,
łyżeczka słodkiej, mielonej papryki

Przygotowanie:

Filety moczyć w zimnej wodzie minimum kilka godzin, co jakiś czas zmieniać wodę. Śledzie opłukać i pokroić w dość drobne kawałki. Jabłka obrać. Pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na dość grubej tarce. Potarkowane lubpokrojone jabłka natychmiast skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Oprószyć cukrem, odstawić na 5 minut. Następnie cebulę przełożyć na sitko, przelać wrzątkiem, przestudzić. Cebulę wymieszać z jabłkami, dodać pokrojone śledzie. Przyprawić cukrem, papryką i ziarenkami gorczycy. Wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce. Kremową śmietanę ubić na półsztywno z odrobiną soli, wymieszać z kwaśną śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Koperek drobno posiekać, dodać do śmietany, połączyć ze śledziami. Całość wymieszać. Danie można udekorować gałązkami koperku i skórkami z jabłek.

 width=

Lista przepisów kulinarnych: